1. 鲍鱼鸡湘菜做法大全集窍门

配方

- 鲍鱼:100克
- 鸡:1只
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量

做法流程

1. 将鸡洗净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 鲍鱼去壳,洗净备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜、辣椒煸炒出香味。
5. 加入鸡块煸炒,倒入适量的生抽、糖、鸡精煸炒均匀。
6. 加入鲍鱼,继续翻炒,倒入适量的清水。
7. 大火烧开后转小火煮10分钟,收汁即可。

适用人群

适宜人群:
- 孕妇、婴幼儿、老年人、心血管疾病患者等人群。
- 感冒、发热、咳嗽、喉咙痛、消化不良等人群。

注意事项

1. 鸡、鲍鱼等食材应新鲜。
2. 烹饪过程中不宜加入过多水分,以免影响口感。
3. 姜蒜、辣椒等调料应适量,以免过辣或过咸。
4. 食用时应避免过量,以免引起消化不良。