魔芋爽馅饺子怎么弄好吃？魔芋粉能包饺子吗
大家好，今天给各位分享魔芋爽馅饺子怎么弄好吃的一些知识，其中也会对魔芋粉能包饺子吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
魔芋粉能包饺子吗
能
魔芋用的魔芋微粉，只要3克，就可以膨胀100-500克，所以先将水和魔芋粉融合，膨涨之后拿去和面。我这里水量200克。
步骤2
各种粉混合一起揉成三光的坨坨就可以了。然后就可以擀皮子了。小麦粉中70克加入面团，剩下的30克就是用来当手粉。防粘。
步骤3
饺子馅随意哈。我这个是韭菜鸡蛋的。煮饺子都一样哈。口感跟普通饺子没差太多。
魔芋饺子热量
答；魔芋饺子热量〔119大卡〕。
【原材料】魔芋500g、红薯淀粉300g、肉馅250g、葱花适量；
【制作方法】
1、准备好的500g魔芋清洗干净，放在锅中蒸熟，也可以放在电饭锅中，加少许水煮熟，煮到用筷子一扎就透，说明就煮熟了，可以用了；
2煮熟的魔芋的时候来准备馅料，芋饺的馅料一般都是全肉馅，可以适当加入葱花、木耳、香菇、马蹄等配料，不加的就可以直接调味了，加入少许食盐、生抽、蚝油、白糖，搅拌均匀，然后加入适量的花椒水，边倒边搅拌，肉馅和花椒水的比例在3:1，搅拌好的肉馅放在一边腌制入味，待会要包的时候再加入配料；
3、蒸熟的芋头取出来，给它剥掉外皮，趁热用工具将它碾碎，碾成芋头泥；
4、魔芋泥碾好之后，趁热加入适量碾碎的红薯淀粉，边加边揉面，但是期间不用加水，300g红薯淀粉也不要一次性全部加完，可以先留50g备用，加到能揉成面团就可以了，不能太干，太干包芋饺的时候容易破裂，因为红薯淀粉是有颗粒的，可以先将它捣碎，再倒进芋头泥中，如果还有一些颗粒也没有关系，揉面的过程中颗粒会慢慢化开，可以多揉一会，面团揉好之后盖上盖子，放在一边松弛20分钟；
5、等到面团松弛好之后，揪下三分之一的面团，直接放在锅中，将这三分之一的面团煮熟，为了更快煮熟，可以分成一个个小剂子，煮到漂浮在表面就可以了；
6、煮熟的面团加到刚才剩下的面团中再次揉均匀，这样做出来的面团会有点韧劲，更方便后面的操作，揉面的过程需要比较久，这一步要有耐心；
7、这时候可以把肉馅和葱花混合均匀，或者是加入自己喜欢的配菜，做芋饺的配菜不能是水份多的，要选择水份少一些的；
8、揉好的面团先取一小部分，搓成长条，切成大小均匀的面剂子，剩下的面团盖上盖子或者保鲜膜，防止风干；
9、取一个面剂子，将手掌压扁，捏成饺子皮，放上肉馅，芋饺皮比较容易破，肉馅不能放太多，然后将它捏紧捏成月牙形或者三角形；
10、准备好的汤碗中加入适量的生抽、食盐、猪油、葱花，倒入热水，把调料化开，味道也可以根据个人喜好调节；
11、接下来我们来煮芋饺，锅中水烧开，加入芋饺，大火煮开之后加少许冷水，继续煮开，期间需要加3次冷水，和煮饺子是一样的，煮到芋饺体积变大，明显漂浮在水面上，就煮熟了；
12、煮好的饺子出锅放在碗中，
魔芋蒸饺的做法
步骤1
魔芋我用的魔芋微粉，只要3克，就可以膨胀100-500克，所以先将水和魔芋粉融合，膨涨之后拿去和面。我这里水量200克。
步骤2
各种粉混合一起揉成三光的坨坨就可以了。然后就可以擀皮子了。小麦粉中70克加入面团，剩下的30克就是用来当手粉。防粘。
步骤3
饺子馅随意哈。我这个是韭菜鸡蛋的。蒸饺子都一样哈。口感跟普通饺子没差太多。
魔芋胶如何用在饺子皮上
这个可以把它磨成粉，然后放在面粉里面，揉十五分钟左右，把它们充分稀释到面团里，然后你就可以去制作这个饺子皮儿了，还是很方便的，同时也是都有这个魔芋胶的是比较有营养的，煮出来的水饺也是非常的好吃，你是可以放心自己使用者，是让朋友一起享用的
OK，关于魔芋爽馅饺子怎么弄好吃和魔芋粉能包饺子吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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