羊肉馅儿的饺子怎么弄好吃(最正宗的做法)
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大家好，羊肉馅儿的饺子怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括羊肉饺子的做法 最正宗的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于羊肉馅儿的饺子怎么弄好吃和羊肉饺子的做法 最正宗的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
羊肉饺子的做法 最正宗的做法
准备食材：羊肉300克、胡萝卜150克、葱花少许、姜末少许、干花椒2克、盐适量、生抽适量、胡麻油适量。
做法步骤：
1、锅里加入200克左右清水，水开后加入2克花椒粒，大火煮2分钟后倒入碗中，晾凉备用。花椒水是做羊肉馅必不可少的调料，不仅可以去除羊肉的腥膻味，还能使饺子吃起来鲜嫩多汁。
2、把羊肉放在案板上剁成肉末，放在盆中，加入5克盐搅拌均匀，让羊肉吸收盐分。做羊肉馅饺子，最好选用肥瘦相间的羊肉，吃起来鲜香味更足。
3、准备一小根胡萝卜，洗净后用擦丝器擦成细丝，然后再用菜刀剁碎。
4、肉馅中加入盐以后再加入80克左右的花椒水，一边加水一边搅拌，让肉馅把水分完全吸进去。想要肉馅更好地吸收水分，一定要先加盐，让肉馅吸足盐分后才能更好地吸收水分。
5、吸足花椒水的肉馅看起来会非常饱满，这个时候再加入5克左右生抽，继续搅拌均匀。
6、最后加入少许葱花和姜末，再加入适量胡麻油，用筷子搅拌均匀，羊肉馅就做好了。做羊肉馅饺子，最好用胡麻油来调馅，和羊肉的鲜味非常搭。
7、包饺子最好自己和面做饺子皮，外面买的饺子皮比较干硬，不容易捏合，易破皮。包饺子用的面团要和得稍软一些，两次醒面，两次揉面，把面团充分揉光滑后搓成长条，下剂子，然后擀成饺子皮，包入饺子馅。
8、锅里加入适量清水，水开后下入饺子，开锅后加入一碗凉水，再次开锅后煮1分钟左右即可捞出。
羊肉水饺做法
主料：净羊肉500克，韭黄250克
辅料：姜末50克，葱末50克，花椒5克，鸡蛋2个，
调料：精盐5克，胡椒粉3克，料酒15克，酱油20克，香油25克，花生油25克，
羊肉馅的水饺最佳配方
配方：羊肉500克，虾米一小碗，荸荠200克，蘑菇6朵，酱油适量，白糖适量，胡椒粉适量，甜面酱适量，味精适量，料酒适量，香油适量，盐适量，面粉适量，饺子皮适量
做法步骤：
第一步，买好虾米、羊肉、荸荠、蘑菇、韭黄、酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精和料酒以及香油跟盐。
第二步，将虾米和荸荠直接处理后夏侯剁碎了，将羊肉洗好也剁碎了，蘑菇洗好切末，韭菜洗好切末。
第三步，将四种食物直接放入碗中，加上酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精，和料酒。
第四步，再加点香油和盐直接搅拌成馅料即可。
第五步，然后用饺子皮包好，入锅煮熟即可
羊肉水饺的正宗做法
做法步骤
1·和面，醒一会备用；
2·捏剂子，擀饺子皮。
3·芹菜洗干净用水焯，然后用力攥出水分，剁碎再用力攥出水分；羊肉洗干净，绞馅机搅碎，然后拌馅。
4·放入盐、十三香、白胡椒粉、酱油、蚝油、香油、豆油，搅拌均匀。
5·包饺子
6·包好了
7·煮饺子，待饺子都飘起来、个个饺子肚子鼓起来了就可以捞出了。
(大概15分钟吧）
8·完成！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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