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配方:
鸡腰(500克)
葱姜蒜(适量)
辣椒(适量)
盐(适量)
料酒(适量)
生抽(适量)
老抽(适量)
糖(适量)
醋(适量)
鸡精(适量)
淀粉(适量)
油(适量)
做法流程:

1. 将鸡腰去内脏,清洗干净,用刀在鸡腰上划几刀,使其更易入味。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
3. 在锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒片煸炒至香味四溢。
5. 将鸡腰倒入锅中,加入适量盐、料酒、生抽、老抽、糖、醋,翻炒均匀。
6. 加入适量水,盖上锅盖,中火煮至鸡腰熟透。
7. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀。
8. 最后加入适量鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人食用。
2. 鸡腰富含蛋白质和营养物质,但也容易入味,因此建议先腌制一段时间。
3. 孕妇、老年人、小孩等特殊人群应避免食用鸡腰。
注意事项:

1. 鸡腰腌制时间不宜过长,以免影响口感。
2. 煮鸡腰时不宜过熟,以免肉质过于柴硬。
3. 勾芡时不宜过多,以免影响口感。
4. 烹制时应注意火候,避免过旺或过弱。