四季豆炒湘菜的配方及做法流程示例如下:
## 四季豆炒湘菜的配方
- 四季豆 200 克
- 猪肉末 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
## 四季豆炒湘菜的做法流程

1. 将四季豆洗净,去掉蒂头,切成约
1.5 厘米见方的小块。
2. 将猪肉末用盐、料酒、鸡精拌匀,腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入辣椒继续煸炒。
6. 加入四季豆翻炒,加入少量盐和糖调味。
7. 继续翻炒几下,直到四季豆熟透。
8. 加入鸡精和少量生抽调味。
9. 翻炒均匀后即可出锅。
## 四季豆炒湘菜适用人群
适宜人群:

1. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、心血管疾病患者、肥胖症患者等人群;
2. 患有高热、腹泻、肝炎等疾病的人不宜多吃;
3. 四季豆性凉、味甘,能清凉解毒,对身体有一定的保健作用。
## 四季豆炒湘菜注意事项

1. 炒四季豆时,不要长时间炒制,以免四季豆变色、老化、口感变差;
2. 四季豆中含有草酸,易刺激胃肠道,因此,食用时应注意适量,不要过量食用;
3. 炒四季豆时,不要加入过多的调料,以免影响四季豆本身的味道。