手工豆花川菜做法教程
【1】手工豆花的制作材料:
- 黄豆 200克
- 清水 1000毫升
- 盐 适量
- 香菜 适量
【2】手工豆花的制作方法:

1. 将黄豆浸泡在水中约8小时,至豆子浸泡透。
2. 将豆子沥干,放入搅拌机中搅拌成豆浆。
3. 将豆浆倒入平底锅中,用中火煮沸,不断搅拌,直到豆浆变稠。
4. 将豆浆降温至40度左右,倒入碗中。
5. 用保鲜膜封住碗口,放入冰箱中冷藏约2小时,至豆花凝固。
6. 取出豆花,切成小块。
7. 在豆花表面撒上适量的盐,放入蒸锅中蒸约10分钟。
8. 取出蒸好的豆花,撒上香菜即可食用。
【3】川菜的做法:

1. 将豆腐切成小块。
2. 锅中加入清水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
3. 捞出豆腐块,沥干水分。
4. 锅中加入油,加热至油热,放入葱花爆香。
5. 加入豆瓣酱,煸炒出香味。
6. 加入豆腐块,煮至豆腐入味。
7. 加入适量的生抽和糖,翻炒均匀。
8. 放入清水,煮至汤汁浓稠,即可关火。
【4】总结:
以上就是手工豆花川菜的做法教程,制作手工豆花需要浸泡豆子、制作豆浆、冷藏豆花、蒸豆花、煸炒豆腐、调味等步骤。川菜的做法包括加入豆瓣酱、葱花爆香、加入适量的生抽和糖等。