川菜馆口水鸡做法简单,详细制作流程如下:
适合人群:
口水鸡是一道适合所有人食用的菜肴,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。它富含蛋白质和多种维生素,对身体有益。
禁忌:
口水鸡是一道口味麻辣的菜肴,但需要注意的是,如果身体有炎症或感冒等症状,应避免食用。另外,由于口水鸡中含有辣椒和花椒等调料,因此胃肠功能较弱的人应注意食用量。
制作流程:

1. 鸡肉切块,用盐、料酒和生姜腌制20分钟。
2. 锅中热油,放入姜蒜爆香,加入花椒和干辣椒煸炒。
3. 将腌制好的鸡肉放入锅中,煸炒至变色。
4. 加入生抽、老抽、白糖和醋,翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,淹没鸡肉。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖煮30分钟,直到鸡肉熟透。
7. 最后加入葱花和香菜,即可起锅。
口水鸡的制作方法非常简单,但如果想要做出美味的口感,应注意选择新鲜的鸡肉、精选优质的调料和掌握好烹饪技巧。