湘菜炒鸡的做法家常菜
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡腿肉去骨去皮,切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入青红椒块继续翻炒,加入少许盐和鸡精调味。
5. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到鸡肉熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老人、小孩和孕妇等虚弱人群食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鸡肉时不宜加太多油,以免过于油腻。
3. 加水时要一次性加足,否则会影响口感。
4. 煮鸡肉时要控制时间,煮过了会影响口感。