湘菜饭店杀猪菜的做法大全
配方:
- 猪血:100克
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 八角:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将猪血切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒、八角继续煸炒。
3. 加入猪血块,煸炒均匀,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟,让猪血入味。
5. 最后收汁,让猪血块表面挂上汁料即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、贫血等患者食用。
注意事项:

1. 猪血焯水时,要放入开水中焯水,这样可以让猪血凝固得更好。
2. 炒猪血时,要加入足够的油,这样可以让猪血更好地吸收调味汁。
3. 煮猪血时,要加入足够的水,这样可以让猪血入味并且煮熟。