很多朋友对于腊腰花怎么弄好吃窍门和腊腰子的腌制方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 腊腰子的腌制方法
2. 腰片怎么保存最好
3. 北方如何杀猪杀猪菜是怎么来的
4. 有哪些特色的腊味菜是你百吃不厌的

腊腰子的腌制方法

腊猪腰的制作材料：

主料：猪腰子1500克

调料：酱油200克,白酒10克,白砂糖4克,盐15克,五香粉5克

教您腊猪腰怎么做，如何做腊猪腰才好吃

1.将猪腰附着白色的油膏撕去，洗净后放入开水中片刻，取出去水用盆盛载，撒入盐1汤匙，拌匀腌约15分钟。

2.将老抽砂糖，五香粉及酒全部放入足够容纳10条猪腰的盛器中，搅拌调和，留用。

3.把腌透的猪腰逐条取出，沥去过多的水，然后放入味料盛器中，并将其遍沾味料，经过一夜的浸腌，另用细绳穿起，挂到竹竿上晾晒，约经三四日干透即成。

腰片怎么保存最好

1，猪腰子是可以冷冻的!前提是,要先把猪腰子清洗干净。再用保鲜膜包好!再放进去!就可以了!

2，短时间内可放保险室内保鲜,如果必须放冰箱内冷冻,到了冰箱冷藏也只能放3天左右

3，猪腰还能熏成腊腰花可以保存一年。将猪腰子洗净,放在容器里，均匀的往猪腰子上洒上食用盐，将猪腰子悬挂,下方烧木材，生成的烟进行熏制。

北方如何杀猪杀猪菜是怎么来的

来答一下。每年一进入腊月，在东北就进入杀年猪高峰期。一般农村宰杀牲畜是有讲究的，一般都是小雪卧羊，大雪杀猪。但是在东北年节前杀猪是一场大戏，从这时开始就算过年了。不过现在村子里杀猪，早不是当年的景致，已经没有多少人围观了。

随着嗷嗷叫声，一头几百斤重的大肥猪被几个壮汉撂倒，这猪也就完结了一生，画面太血腥了，就不描写了……

杀完之后，拿个盆子，然后倒上一点盐和凉水，把猪血收集起来，将未凝聚的血浆煮成血块，供他日做血灌肠、炒猪血等。其实小时候，农村的孩子期盼着杀猪，除了能吃杀猪菜、收取猪毛之外，还盼着另一样东西——猪膀胱

（俗称猪尿膀）。小伙伴们那时侯把猪尿膀吹起来当气球玩。

猪大骨直接放了铁锅里烀，”烀“一个字透出了热乎劲，烀就是炖，就是煮，酸菜拿出切细，越细越好吃，放入锅里和大骨汇合，血肠和五花肉切大块也下了锅。酸菜的作用在这里就很明显的——如果不加酸菜，那猪肉实在是太油腻了。酸菜的去油、调味作用，能给杀猪菜带来别致的底味。一阵炖煮过后，最简单的砂锅菜就可以上桌了！

然后喝着小酒，吃着杀猪菜，庆祝新的一年，丰收一年，享受着一年劳动过后的丰收喜悦！

（xtm)

有哪些特色的腊味菜是你百吃不厌的

一岁的时候估计没吃过腊肉，从两岁起，每年过年的时候都吃，算下来，也吃了好几十年了。腊肉和火腿不同，地道的腊肉要烟熏过。老腊肉极其硬，吃之前用火把带皮的一面烧起泡，之后洗干净，放水里泡软。切片个水蒸，蒸熟后的腊肉出现第一个好吃的方式，用手撕下来一缕一缕的瘦肉丝，直接吃。第二好吃的方式，切片后蘸川香味的汁水。接下来是二次加工，第三好吃，焖干菜，干菜以干豇豆，干笋丝，干萝卜丝为最上佳。第四好吃是炒蒜薹，菜苔等，最后是炖汤，百吃不厌。

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