干鲈鱼片怎么弄好吃，鲈鱼干怎么做好吃
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本文目录
鲈鱼干怎么做好吃
原料：鲈鱼熟花生米姜蒜末葱花高度白酒料酒花椒干辣椒生抽胡椒粉油盐
制作：鲈鱼块加入适量的盐、高度白酒、生抽、姜末、蒜末、花椒粒、干辣椒等调味料拌均匀腌制15分钟，再放在通风处将鱼块表面风干。
热锅凉油，将风干后的鲈鱼块平铺放入锅中去煎，将其的双面煎至金黄，加入剩余腌制的料汁倒入锅中焖煮2分钟后大火将其水分收干，再加入少许干辣椒粒继续煸炒几下，加入少许盐翻炒均匀，再加入少许葱花翻炒均匀，最后出锅前加入少许熟花生米进锅翻炒均匀即可。
干鲈鱼怎么做好吃
1、主料:鲈鱼干一条。
2、辅料:葱段、姜片。
3、调料:味精、料酒。
4、鲈鱼干先用温水泡三十分钟。泡温水是为了把鱼干多余的盐分去掉，让鱼干变柔软，这样吃起来口感更好。
5、鲈鱼干泡好切小块放在盘子上备用。
6、撒入少许味精，增加鲜味。放上葱段三颗，姜片三片，料酒少许，去腥。
7、锅内水烧开，鲈鱼干放上去蒸十二分钟即可关火取出，丢掉不用，葱段和姜片即可食用。
干海鲈鱼的正宗做法
第1步、准备鲈鱼一条，收拾干净，切花刀，锅中倒入油，把鱼炸至两面金黄。
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第2步、把香菇，藕，切成丁。
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第3步、锅中放入适量的油，加入适量的辣椒酱。
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第4步、辣椒酱炒熟，放入香菇，藕，葱姜蒜片。
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第5步、把炸好的鱼放进去，加入料酒，醋，少许盐，糖。
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第6步、放入适量水，汤汁收浓即可
晒干鲈鱼怎么做好吃
做法步骤
1、五花肉、冬笋、香菇切0.5cm见方的小丁，姜切片，香葱切段，美人椒
（红椒）切圈，香菜切小段。
2、新鲜鲈鱼去鳞，去鳃、去内脏后清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，抹上盐腌5分钟。用厨用纸巾擦干鱼身，拍上干淀粉。
3、中火起锅放油，油温七成热时放入鱼煎成两面浅黄色，将鱼铲起待用。
4、锅内余油中放入五花肉炒至亮油，下冬笋、香菇翻炒。
5、放入葱姜炒出香味，加酱油、料酒、高汤，加入胡椒粉和白糖，下鱼同烧。
6、大火烧开后转中火，烧10分钟后翻面，直至汤汁浓稠。
7、转小火烧至汤将干。
8、将鱼装入鱼盘。
9、捞出姜葱不要，小火收干汤汁至亮油，放入香菜段、红椒圈。
10、翻炒均匀后浇在鱼身上。
OK，关于干鲈鱼片怎么弄好吃和鲈鱼干怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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