红烧白菜是一道川菜中的传统菜肴,口感鲜美,营养丰富。下面是红烧白菜的做法:
材料:
- 白菜梆子500克
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 干辣椒2个
- 花椒10粒
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 白菜梆子洗净,切成大块,备用。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入白菜翻炒,炒至白菜变软。
5. 加入适量的清水,放入冰糖,煮至冰糖融化。
6. 加入适量的盐、生抽、老抽,翻炒均匀。
7. 加入鸡精,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让白菜和汤汁浓稠即可。
这是一道简单美味的红烧白菜川菜,希望你能够喜欢。