【红烧凤爪的做法】
红烧凤爪是一道传统的中式美食,口感鲜美,深受人们喜爱。今天,我们将介绍一种红烧凤爪的做法,让它更加美味。
步骤一:准备食材
我们需要准备以下食材:
- 鸡翅中500克
- 鸡爪500克
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 香叶2片
- 食用油适量
- 清水适量
步骤二:焯水处理
将鸡翅和鸡爪洗净,焯水至变色,捞出备用。
步骤三:煸炒食材
将焯水后的鸡翅和鸡爪放入热锅中,加入适量的食用油,煸炒至金黄色。
步骤四:加入调料
加入适量的姜蒜,料酒,生抽,老抽,冰糖,八角,香叶,加入适量的清水,煮沸后转小火焖煮30分钟至40分钟。
步骤五:调味
在煮的过程中,我们可以适当地调味,增加食材的味道。可以根据个人口味加入适量的盐,胡椒粉等。
步骤六:装盘
将煮好的红烧凤爪盛出,装盘后可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
红烧凤爪是一道口感鲜美,营养丰富的美食。通过以上步骤,我们成功地制作出了美味的红烧凤爪。希望您喜欢这道菜品。