肉沫大饼馅怎么弄好吃 鲜肉大饼馅料配方
大家好，关于肉沫大饼馅怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鲜肉大饼馅料配方的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
肉末大饼的做法
食材：瘦肉200g、味达美适量、料酒一勺、盐适量、大葱适量、油适量、面2碗、十三香适量
做法：1.两碗面粉，温水活成光滑的面团，醒面1个小时左右。
2.将肉，大葱，少许酱油放到绞肉机里搅成泥，放入碗中备用，放入酱油，料酒，盐，些许油，十三香，搅拌均匀。
3.面团弄成四个小面团，备用
4.尽量把饼擀薄一点，铺上肉馅
5.将饼切一下然后叠起来
6.把饼擀开，注意不要擀太薄，太薄了就不出千层了
7.电饼铛放油，把饼放进去，两面金黄拿出，把饼切成三角状。
肉末豆角饼做法
食材主料/辅料
豆角适量、肉适量、豆腐适量、面粉适量、酱油，黄酒适量、鸡精，盐适量、葱花适量
肉末豆角饼的做法步骤
步骤1/6?
自发粉
步骤2/6?
温水一大碗
步骤3/6?
豆角，五花肉，白豆腐，切碎，放入锅中煸炒三至五分钟即可放入容器中备用，色香味俱全哦！
步骤4/6?
面粉和好，放在那里等半个小时。
步骤5/6?
开始包啦，
步骤6/6?
刚煎好的饼，很香，很脆，特别好吃！
鲜肉大饼馅料配方
主料
饼胚两张
猪肉馅400克
辅料
威士忌一勺
布朗酒两勺
配料
盐5克
百里香5克
鲜肉馅饼的做法步骤
1.肉馅用布朗酒，威士忌拌匀，使肉馅将酒吸入
2.加入盐和百里香，拌匀静待十分钟
3.放入饼胚上，另张饼胚盖上，压边，用剪刀在饼胚上剪开若干个口子，涂上蛋液
4.烤箱预热5分钟，温度设定120°，烤十五分钟即可。
鲜肉饼馅的做法及配方
饼皮材料：中筋面粉195克、温水100克
（25度左右的温水）、酵母1克、玉米油10克
鲜肉馅料：猪绞肉160克、生抽10克、老抽5克、料酒10克、水20克左右、盐适量、葱花适量
1、我们先来调个肉馅，把猪绞肉、生抽、老抽、料酒、葱花和盐倒入碗内，顺着一个方向搅拌均匀后，再少量多次地把水加入肉馅里，继续顺着一个方向搅拌，要让肉馅把水给完全吃进去，这样肉馅才会更嫩。做好的肉馅放在冰箱冷藏待用
2、接着来揉面，把饼皮里的所有材料倒入盆中，用筷子搅拌成面絮状，这里温水温度不可超过28度，因为温度太高会烫死酵母的活性。
3、然后下手揉成看不见干粉的面团即可，揉好后盖上盖子或者保鲜膜，松弛12分钟
4、12分钟后，将面团揉至光滑，此时面团是非常容易揉光的，因为面筋得到了一定的松弛。
5、将揉好的面团均匀的分成5等份，然后在表面刷点油，盖上保鲜膜松弛20分钟，用油醒面的好处就是面团表面不会干，而且能够使面团的延展性更好，另外如果你们那温度超过20度以上，建议送入冰箱冷藏松弛
6、取一个松弛好的小面团，用手稍微揉几下再擀开，不用擀太大，擀好后面皮四周用手压薄一些，再放上适量的鲜肉馅，包起来即可
7、包好后，用手压扁，再慢慢往四周撑开，面皮很软，用手很好撑开，当然你也可以用擀面杖，撑开如有发现小破洞，不碍事，只要洞不大就行。
8、锅内倒入适量的油，油烧热后，把做好的生胚下锅，用小火来煎，煎的时候盖上盖子，这样熟得快一些。另外锅子比较小的可以分批来煎
9、煎制过程需要多翻面，大概煎个8分钟～10分钟，两面金黄上色，外壳硬硬的，就可以出锅了。饼是比较薄的，肉馅在里面被均匀地分布开来，所以是很容易熟的，不用担心
10、小吃摊热卖的鲜肉饼，从调馅到和面，全部教给你，皮薄肉嫩又多汁
文章分享结束，肉沫大饼馅怎么弄好吃和鲜肉大饼馅料配方的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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