粤菜炒小黄瓜的做法窍门
炒小黄瓜是一道广受欢迎的粤菜,它的口感清脆,味道鲜美,深受人们的喜爱。那么,粤菜炒小黄瓜的做法有哪些呢?下面是一份详细的制作步骤和适合人群、禁忌等。
## 粤菜炒小黄瓜的做法步骤
### 步骤1:准备食材
将小黄瓜洗净,去皮,切成小块,备用。将蒜切末,备用。将姜切成丝,备用。将青红椒各切成小块,备用。
### 步骤2:焯水
将切好的小黄瓜块放入开水中焯水,煮至变色,捞出,沥干水分,备用。
### 步骤3:热锅凉油
将锅加热至热锅,倒入适量的食用油,待油热后,加入蒜末,煸炒出香味。加入姜丝,煸炒出香味。
### 步骤4:加入黄瓜块
将焯水后的黄瓜块放入锅中,翻炒均匀。加入青红椒块,继续翻炒均匀。
### 步骤5:加入调味料
根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
### 步骤6:装盘
将炒好的小黄瓜装盘,即可享用。
## 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是老人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
## 禁忌

1. 黄瓜不宜与鸡蛋同时食用。2. 黄瓜不宜与辣椒同时食用。3. 黄瓜不宜与牛肉同时食用。4. 黄瓜不宜与镁钙同时食用。5. 黄瓜不宜与甜食同时食用。
粤菜炒小黄瓜的做法简单易学,口感清脆,味道鲜美,营养丰富,适合所有人食用。但是,在食用时也需要注意一些禁忌,以免引起不良反应。