莲花血鸭怎么弄好吃窍门？谁知道莲花血鸭的做法

2024-07-07 13:23:53 作者：模板小编 -

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本文目录

1、主料：鸭肉500克、鸭血1碗；辅料：葱2根、仔姜1块、蒜5瓣、干红椒5克、红烧酱油2勺、啤酒适量、盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉适量。

2、先将鸭子改刀成块。

3、备好一碗鸭血。

4、取锅下油，下少许盐，姜蒜，下入鸭子炒香至脱骨，

5、下干红椒，红烧酱油，啤酒，炒上色，再加汤大火烧开。焖5-10分钟，中小火入味，收浓汤汁调味。

6、倒入鸭血拌均匀，淋油撒葱段，翻炒出锅。

莲花血鸭是江西省萍乡市的名菜。

莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。莲花血鸭因具有"色美味香、鲜嫩可口"的特点而被列入"十大赣菜"之一。2009年申报省级非物质文化遗产成功。2018年9月，被评为"中国菜"之江西十大经典名菜。

回答如下：莲花血鸭是一道江浙菜，以鸭肉和莲藕为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是莲花血鸭的做法：

所需食材：

-鸭腿肉2只

-莲藕1根

-干贝3-4个

-猪血1块

-姜、蒜、料酒、盐、鸡精、酱油适量

-红枣、枸杞适量

步骤：

1.鸭腿肉切成小块，放入锅中焯水煮至变色，捞出备用。

2.莲藕洗净切成薄片，干贝泡发后去掉沙粒备用。

3.猪血切成小块，放入锅中焯水煮熟，捞出备用。

4.锅中倒入适量油，加入姜蒜爆香，加入鸭肉煸炒至变色。

5.加入料酒、盐、鸡精、酱油，翻炒均匀。

6.加入适量水，煮开后加入莲藕片、干贝、红枣、枸杞，煮约5分钟。

7.最后加入猪血块，再煮约2分钟即可。

莲花血鸭煮好后，口感鲜美，营养丰富。可以搭配米饭一起食用，还可以加入一些其他喜欢的蔬菜和调料，增加口感和营养。

1青菜鸭血汤。将鸭血洗净后切成厚片，大约1公分厚。再把青菜洗净切段。把锅里加油预热然后放入葱末炝锅，然后再放入适量的水烧开，再把鸭血放入煮沸大约10分钟，然后再把放入青菜，盐，再小火煮五分钟左右，关火，淋上香油就可以了。

2乡村炖鸭血。把鸭血洗净切片，豆腐干从中间切开，然后把蘑菇洗净撕开。把油预热后放入豆瓣，葱姜还有火锅的底料翻炒，炒香后倒入适量的水烧开再放入豆干和蘑菇。煮到豆干和蘑菇入味以后，再把鸭血放入翻炒几下，入味后即可食用。

3韭菜豆芽炒鸭血。将黄豆芽在热水里抄熟备用，在把鸭血切成1公分左右的方块，开水抄熟后备用。热油锅，等油热至五成的时候放入姜丝蒜片炝锅，再放入鸭血翻炒，再放入盐，胡椒粉和料酒及鸡精调味后再把韭菜和豆芽放进去翻炒至熟即可。

4鸭血豆腐汤。将鸭血和豆腐洗净后切成块，然后把豆腐放入开水里抄一下捞出。把油锅烧热放入葱末姜末炝锅，然后倒入水，再加入豆腐和鸭血块烧开，再放入盐，味精和胡椒粉就好了

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的莲花血鸭怎么弄好吃窍门和谁知道莲花血鸭的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！