鼎湖美食烤鱼

1.制作流程 鼎湖美食烤鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，其制作流程如下： 材料： - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼) 500 克 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 干辣椒 10 个 - 花椒 1 小勺 - 食用油 适量 - 盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋 适量 - 豆腐 1 块 - 豆芽 适量 - 香菜 适量 步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约 2 厘米见方的块，用盐、料酒、生抽、老抽、醋腌制 15 分钟左右。
2. 姜、蒜切成末，干辣椒剪成段，花椒备用。
3. 豆芽焯水备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味，然后加入鱼块煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、醋，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟左右，让鱼肉入味。 7. 将豆芽放入锅中，再加入适量的水，煮至豆芽变软。 8. 将豆腐切成小块，放入锅中，煮至豆腐变软。 9. 最后，加入适量的香菜段，翻炒均匀即可。
2. 适合人群 鼎湖美食烤鱼适合所有人群食用，尤其是青年人、中年人和老年人。它是一道美味可口、营养丰富的菜肴，可以增强身体的免疫力，促进消化，降低血压和胆固醇。
3. 禁忌 鼎湖美食烤鱼是一道比较重口味的菜肴，因此对于一些口味偏轻的人来说，可能会不太适应。此外，由于鱼肉中含有蛋白质，因此对于过敏的人来说，应该避免食用。同时，在烹制过程中，也需要注意卫生，避免食用到生肉或腐烂变质的食物。