湘菜里的鸡蛋做法
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 辣椒 2-3 个(可选)
- 葱 1 根
- 姜 1 小块
- 蒜 2-3 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
2. 将辣椒、葱、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒继续炒香。
5. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精调味。
7. 翻炒至鸡蛋熟透,起锅前加入葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是孕妇、小孩、老年人和患有免疫系统疾病的人。
注意事项:

1. 在炒鸡蛋时,不要过度搅拌,以免使鸡蛋变得不易碎烂。
2. 炒鸡蛋时,辣椒和葱姜蒜的用量要适量,以免过咸或过辣。
3. 炒好的鸡蛋要翻炒均匀,确保口感鲜嫩。
4. 食用鸡蛋时,不要过量食用,以免引起消化不良。