湘菜猪头骨的做法窍门图片
配方:
- 猪头骨 1 根
- 姜片 2 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪头骨洗净,用开水焯水去除血沫,然后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入猪头骨,加入适量的料酒和生抽,煸炒均匀。
4. 加入适量的盐和白胡椒粉,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直到猪头骨变软烂。
6. 加入适量的鸡精,继续炖煮 5 分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和心血管疾病患者。
注意事项:

1. 炖煮猪头骨时,一定要加入适量的水,否则猪头骨会煮不烂。
2. 炖煮时火候要适中,不要过度煮烂,否则口感会不好。
3. 炖煮过程中可以适量添加一些盐和白胡椒粉,以增加风味。