特色焖鹅湘菜做法大全图片
配方:
- 一只鹅(约
1.5kg)
- 适量葱姜蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量盐
- 适量糖
- 适量鸡精
- 适量水
做法流程:

1. 将鹅洗净,切成大块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,放入鹅块煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮1-2小时,直到鹅肉烂软。
5. 大火烧开,转小火煮10分钟,让汤汁入味。
6. 最后收汁,让鹅肉表面挂上汁水即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
- 特别适合患有肝炎、肝硬化等疾病的人群食用。
注意事项:

1. 烹调过程中不要添加过多的盐和糖,以免增加食品的油腻和热量。
2. 焖煮时间要根据鹅的大小和肉质来决定,时间过长容易煮糊,过短则口感不佳。
3. 汤汁要充分入味,否则会影响鹅肉的口感。
4. 食用时应避免过量食用,以免油腻和热量过高。