猪舌的湘菜做法

配方:
- 猪舌
- 辣椒面
- 姜蒜末
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
做法流程:

1. 猪舌去头去尾,清洗干净,切成约 1 厘米厚的片。
2. 锅中加入适量水,放入猪舌片,加入姜片和葱段,料酒,煮至猪舌变色,捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入适量油,加入豆瓣酱和姜蒜末炒香。
4. 加入辣椒面,继续翻炒均匀。
5. 倒入煮好的猪舌片,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入少量水,盖上锅盖焖煮 5 分钟,直到汁水收干即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪舌要煮至变色,口感才更好。
2. 猪舌属于油腻食材,容易上火,因此要注意适量食用。
3. 调味时要根据自己的口味适量调整。