湘菜红烧猪肘子是一道美味的家常菜肴,下面是一份简单的家常做法。
材料:
- 猪肘子 1 个
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 植物油适量
- 清水适量
步骤:

1. 猪肘子去毛洗净,切成大块,用开水煮5分钟,去掉血水,再用清水洗净。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入料酒,放入猪肘子煸炒至表面变色。
3. 加入清水,放入生抽、老抽、冰糖、八角、香叶,大火烧开后转小火焖煮 4-5 小时,直到猪肘子软烂。
4. 最后收汁,让猪肘子表面裹上浓郁的酱汁即可。
这是一份简单的湘菜红烧猪肘子家常做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能够享受到这道美味的菜肴。