湘菜生鲜鸭腿的做法视频

配方:
- 生鲜鸭腿 2 只
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将生鲜鸭腿洗净,切成块状。
2. 放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香。
4. 加入料酒,煸炒出香味。
5. 加入鸭块,煸炒均匀。
6. 加入生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮 10 分钟。
8. 汤汁收干后,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 焯水时,将鸭块放入开水中焯水,可以去除表面的脏物和异味。
2. 煸炒鸭块时,加入适量的姜蒜和料酒,可以去除鸭块的异味。
3. 加入适量的水,可以使焖煮出来的汤汁更加浓郁。
4. 汤汁收干后,即可出锅,不要过度翻炒,以免炒糊。