葱姜炒鸡是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是制作步骤：
材料：
- 鸡腿肉 250 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
步骤：

1. 鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2. 大葱、姜、蒜切末备用。
3. 红椒、青椒切丝备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入鸡肉煸炒至变色。
6. 加入糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入葱姜末、红椒丝和青椒丝，继续翻炒 1-2 分钟。
8. 出锅即可享用。
以上就是葱姜炒鸡粤菜做法教程，希望对您有所帮助。