【美食视频腌制白菜】详细菜谱

(一)适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和低卡路里爱好者。腌制白菜富含蛋白质和纤维素，能够提供饱腹感，同时减少摄入高热量和高脂肪的食物。

(二)制作流程

1.选择新鲜的白菜，去掉外层老叶和黄叶，切成大小均匀的小块。
2. 将白菜放入一个大碗中，撒上一层盐，腌制20-30分钟，让白菜充分吸收盐味。
3. 将腌制好的白菜取出，用清水冲洗干净，挤干水分。
4. 准备一个容器，将白菜铺在容器底部，再撒上一层盐。
5. 将另一个容器的汁水倒入容器中，搅拌均匀。 6. 将容器放入密封袋或密封箱中，密封48小时，直到白菜变得入味。 7. 食用时将腌制好的白菜切成小块，放入碗中，加入适量的酱油、醋、蒜末等调料，拌匀即可。

(三)禁忌

1.腌制白菜的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 腌制白菜的容器要干净，不要有油或灰尘。
3. 食用时应避免过量，以免影响健康。 【总结】 腌制白菜是一道美味又健康的菜肴，既不需要太多的油和糖，又能够腌制出美味的口感。这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和低卡路里爱好者。制作流程简单，腌制时间适中，口感鲜美。但需要注意的是，腌制白菜的容器要干净，腌制时间不宜过长，食用时应避免过量。