美食第一天 【1】食材准备 我们需要准备以下食材： - 500克猪肉 - 200克大葱 - 100克姜 - 50克蒜 - 2个鸡蛋 - 100克生抽 - 100克老抽 - 50克料酒 - 50克白糖 - 50克盐 - 50克鸡精 - 50克白胡椒粉 - 50克植物油 以上食材可以根据个人口味适量增减，但不可缺少任何一味。 【2】制作过程 1.将猪肉切成小块，大葱、姜、蒜切成末备用。 2.在鸡蛋中加入少许盐、白胡椒粉、鸡精，打散备用。 3.热锅凉油，将切好的猪肉块放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末继续煸炒。 4.加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，继续翻炒均匀。 5.倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋熟透即可关火。 【3】烹饪技巧 - 煸炒猪肉时要尽可能时间长，让猪肉充分吸收酱汁。 - 煮鸡蛋时鸡蛋液不要加太多，稍微煮一下就可以了，以免鸡蛋过熟。 - 菜品烹饪时要掌握好火候，火候过大会导致肉老、口感不好，火候过小则会导致鸡蛋煮不熟透。 【4】适合人群 这道菜适合以下人群食用：

1.心血管疾病患者：猪肉中含有蛋白质、脂肪、维生素B12等营养成分，有助于维持心血管系统的正常功能。
2. 肝病患者：猪肉中含有一定量的蛋白质和铁元素，有助于促进肝细胞再生和修复。
3. 营养不良者：猪肉是一种优质的蛋白质来源，能够提供身体所需的营养成分。 禁忌人群：

1.胃肠道疾病患者：猪肉中含有较高的脂肪，较难消化，容易引起胃肠不适。
2. 高血压患者：猪肉中含有钠元素，过量摄入容易引起血压升高。
3. 尿酸高者：猪肉中含有嘌呤，过量摄入容易引起尿酸升高。