【青椒肚丝】——湘菜的家常做法
青椒肚丝是湘菜中非常常见的一道菜,它的制作简单又美味。下面,我们将介绍一道青椒肚丝的家常做法。
材料:
- 肚丝:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 肚丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的肚丝放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精调味,继续煸炒至青红椒变软。
7. 将煸炒好的肚丝倒入锅中,翻炒均匀即可。
青椒肚丝的做法非常简单,只需要将肚丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟,热锅凉油煸炒至变色,加入适量的调料翻炒均匀即可。这道菜口感清爽,味道鲜美,非常适合家庭聚餐。
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