标题

配方

牛肉:500克
辣椒:200克
葱姜蒜:适量
料酒:适量
盐:适量
糖:适量
生抽:适量
老抽:适量
鸡精:适量
醋:适量

做法流程

1. 牛肉切成薄片,用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽翻炒,再加入适量清水煮开。
5. 加入辣椒段,继续煮5分钟,再加入醋调味。
6. 汤汁收浓后即可出锅。

适用人群

适合所有人食用。

注意事项

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 煮牛肉时加入适量清水,可以使肉质更加鲜嫩。
4. 汤汁收浓时可以适当延长煮的时间,使肉质更加入味。