正宗湘菜腊鱼块做法

作者：星座梦 -
正宗湘菜腊鱼块做法

【正宗湘菜腊鱼块做法】

1. 选用优质的鱼儿,去鳞、去内脏、去头尾,将鱼肉切成薄片,再加入盐、料酒、姜片和葱段腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的鱼儿放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
3. 在锅中留少量油,加入蒜末、辣椒酱、豆瓣酱煸炒出香味,再加入适量清水烧开。
4. 将煎好的鱼儿放入锅中,加入酱油、糖、鸡精调味,再炖煮10分钟左右,直到鱼儿入味。
5. 最后,将汤汁收干,撒上葱花和香菜即可。
这道菜道的腊鱼块口感鲜美,肉质细嫩,而且做法简单,非常适合家庭聚餐。如果想尝试正宗的湘菜,这道腊鱼块绝对是不容错过的。

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