湘菜滑鱼块的正宗做法

作者：星座大神 -
湘菜滑鱼块的正宗做法

湘菜滑鱼块的正宗做法

1. 选用新鲜的鲤鱼或草鱼,去鳞、去内脏、去头尾,切成块状。
2. 将鱼块用盐、料酒、姜丝腌制15分钟左右。
3. 取一个锅,放入油,烧热后放入鱼块,煎至两面金黄色。
4. 加入葱花、辣椒段、蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟,让鱼块入味。
6. 加入酱油、糖、醋、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
7. 最后撒上少许香菜末,即可出锅。
温馨提示:在煎鱼块时,不要一次性放太多油,以免鱼块粘在一起。煮鱼块时,也不要煮太久,以免影响口感。
以上就是湘菜滑鱼块的正宗做法,希望对您有所帮助。

相关推荐：