粤菜菠萝烤鱼的做法
粤菜菠萝烤鱼是一道美味又健康的菜肴，融合了菠萝和烤鱼的口感，让食客们享受到独特的味觉体验。下面是粤菜菠萝烤鱼的做法，供参考。
材料：
- 烤鱼：500克
- 菠萝：1个
- 青红椒各半个
- 洋葱1/4个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐、白胡椒粉、鸡精适量
- 食用油适量
- 柠檬汁适量
步骤：

1. 烤鱼前将烤鱼的烤盘预热，放入鱼身两面刷上油，撒上盐、白胡椒粉，腌制15分钟左右。
2. 菠萝去皮切成小块，青红椒、洋葱、姜、蒜切成末备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入洋葱末、姜末、蒜末煸炒出香味。
4. 加入青红椒末继续煸炒，然后加入适量的料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
5. 将腌制好的鱼身放入锅中，淋上柠檬汁，烤制2分钟左右，然后再翻面，继续烤制2分钟左右即可。
6. 最后将烤鱼取出，放入菠萝块和蒜末，再加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
粤菜菠萝烤鱼的做法简单，味道鲜美，营养丰富，适合搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这道美味的菜肴。