菠萝排骨怎么弄好吃(菠萝酸甜排骨的做法)
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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于菠萝排骨怎么弄好吃，菠萝酸甜排骨的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
菠萝酸甜排骨的做法
菠萝酸甜排骨是一道口感独特，酸甜可口的美食，以下是做法：
所需材料：
猪排骨500克
菠萝1个
姜适量
蒜大约5瓣
料酒适量
生抽适量
盐适量
白胡椒粉适量
糖50克左右
醋适量
步骤：
1.猪排骨清洗干净备用；
2.姜、蒜切末备用，菠萝去皮去核切成小块备用；
3.将猪排骨放入锅中加水煮至断生后，乘出沥干水份备用；
4.起锅热油，加入姜蒜末爆香；
5.加入菠萝块，倒入适量的料酒，炒制至菠萝软化；
6.将炒好的菠萝末放入搅拌机打成细泥状，备用；
7.重新起锅，加少量的油热锅，将煮好的排骨煎至金黄色；
8.将排骨从锅中取出，倒掉多余的油，加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀；
9.倒入菠萝泥，加入50克左右的糖，并搅拌均匀；
10.加入适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右；
11.开盖，加入适量的醋，继续焖煮10分钟左右，至汁浓排骨软嫩熟透；
12.最后即可装盘，撒上适量的芝麻和香葱即可。
注意：
1.锅中加油量要少，以免太油腻；
2.煎排骨时要煎至金黄色，这样口感更好，颜色也更诱人；
3.菠萝和猪肉一起烹饪时，猪肉容易变硬，要特别注意焖煮时间和火候；
4.如果喜欢更甜，可以根据个人口味增加糖的用量。
糖醋菠萝排骨怎么做
用料
菠萝半个
排骨200克
油
老抽
生抽
料酒
醋
砂糖
淀粉
盐
做法
1.洗净排骨。
?2.将排骨放加了料酒的沸水中焯一会。
?3.菠萝用盐水泡过，捞起。
?4.锅中热油后放砂糖，待糖溶化变色时，倒入排骨迅速翻匀。
?5.用适量白醋、砂糖、生抽，半汤匙老抽和小半碗水调好汁。
?6.倒入调好味的汁，翻几下，盖锅盖，焖几分钟就可以了。
?7.再加水淀粉勾芡，浇几滴麻油，大火收汁，关火盛起排骨。
?8.锅中留少少芡汁，倒入菠萝，开火炒几下就可。
?9.将炒好的菠萝铺在排骨周围。如有熟芝麻，可撒上一些芝麻。
如何做菠萝糖醋排骨
用料
菠萝半个
排骨200克
油
老抽
生抽
料酒
醋
砂糖
淀粉
盐
做法
1.洗净排骨。
?2.将排骨放加了料酒的沸水中焯一会。
?3.菠萝用盐水泡过，捞起。
?4.锅中热油后放砂糖，待糖溶化变色时，倒入排骨迅速翻匀。
?5.用适量白醋、砂糖、生抽，半汤匙老抽和小半碗水调好汁。
?6.倒入调好味的汁，翻几下，盖锅盖，焖几分钟就可以了。
?7.再加水淀粉勾芡，浇几滴麻油，大火收汁，关火盛起排骨。
?8.锅中留少少芡汁，倒入菠萝，开火炒几下就可。
?9.将炒好的菠萝铺在排骨周围。如有熟芝麻，可撒上一些芝麻。
潮汕菠萝排骨做法
食材:
排骨、菠萝、葱、姜、蒜、白醋、白糖、酱油、食盐、生粉、火麻油。
步骤：
1、准备好食材。
2、姜切条，蒜头剁碎。
3、排骨放淀粉、姜、蒜、酱油、食盐，进行调味。
4、把调味料拌均匀，腌制2个小时。
5、菠萝切小块，用盐水浸泡10分钟。
6、起锅倒入火麻油，爆香排骨。
7、排骨炒至七八成熟后加进菠萝一同煮。
8、加白糖进行调味。
9、再加入酱油，进行调味，翻炒至熟即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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