苦瓜烧鸭子川菜做法
作者：星座大师
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苦瓜烧鸭子是一道川菜中的美味佳肴,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。下面是一个简单的苦瓜烧鸭子的做法,供您参考。
1. 将鸭子洗净,切成块,焯水去血水后沥干备用。
2. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用。
3. 热锅凉油,将鸭子块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入苦瓜翻炒均匀,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
5. 加水没过食材,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸭子和苦瓜都烂熟即可。
6. 最后加入适量盐调味,翻炒均匀即可。
以上就是一个简单的苦瓜烧鸭子的做法,希望您能够喜欢这道美食。
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