芹菜肉末川菜的做法如下:
材料:
- 猪肉馅 100克
- 芹菜 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精,搅拌均匀。
2. 芹菜洗净,切成小段备用。
3. 在锅中加入适量的植物油,放入肉馅煸炒至变色。
4. 加入芹菜段,继续煸炒至芹菜变软。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火煮至汤汁浓稠。
6. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。芹菜的清爽口感和肉末的香味相得益彰,让这道菜更加美味可口。