湘菜馆小炒牛肉做法大全
配方:
- 牛肉:200克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,加入适量盐、糖、酱油、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒。
4. 将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,加入适量水,煮至牛肉变色。
5. 加入少许盐、糖、酱油和鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后加入少许料酒,煸炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合牛肉爱好者。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 炒牛肉时不宜过多油,以免口感过于油腻。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
4. 加入料酒的目的是增加香味,但不宜过多,以免过于料酒味。