平锅黄骨鱼做法湘菜

1. 材料准备:黄骨鱼一条、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量、葱花适量。
2. 黄骨鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净,用刀在鱼身两侧切几刀,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟左右。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的黄骨鱼,煎至两面金黄。
5. 加入适量水,烧开后转小火煮10分钟左右,期间可适量加盐和生抽调味。
6. 加入白糖和鸡精调味,煮5分钟左右。
7. 最后加入葱花翻炒一下即可。
平锅黄骨鱼做法湘菜的步骤简单易懂,不仅美味还营养丰富。这道湘菜不仅口感鲜美,而且具有养生功效,是非常适合家庭聚餐的一道菜肴。