炖鱼头是湘菜中非常有名的一道菜肴,味道鲜美,营养丰富。下面介绍的是鱼头家常做法的湘菜视频,供您参考。
(1)首先,选择新鲜的鱼头,去掉鱼头的内脏和头部,清洗干净。
(2)将鱼头放入锅中,加入适量的水,放入姜片和葱段,大火煮开。
(3)将煮好的鱼头捞出,沥干水分备用。
(4)热锅凉油,放入蒜瓣和辣椒爆香。
(5)加入鱼头,煸炒均匀。
(6)加入适量的生抽、老抽、料酒和盐,继续煸炒均匀。
(7)加入适量的水,大火煮开后转小火,炖煮15分钟左右。
(8)加入适量的糖和鸡精,继续炖煮10分钟左右,直到鱼头变得柔软入味。
(9)最后,收汁均匀,即可装盘食用。
以上就是炖鱼头家常做法的湘菜视频,希望您能够喜欢。如果您有任何其他问题或疑问,欢迎随时咨询。