各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享自己卤的鸭脖子怎么弄好吃，以及最简单最有味的家用卤鸭脖的做法是怎么做的的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 怎么卤鸭货好吃
2. 卤鸭脖子的正确做法
3. 最简单最有味的家用卤鸭脖的做法是怎么做的
4. 鸭脖鸭腿怎么卤又香又嫩

怎么卤鸭货好吃

卤鸭货的好吃做法：

准备食材：鸭脖、啤酒、干辣椒、姜片、冰糖、八角、桂皮、香叶、山楂片、花椒、生抽、老抽、蚝油。

鸭脖冷水下锅，放入葱姜和料酒，焯水捞出。

放入砂锅中，放入卤料，放入一罐半啤酒。

放入一大勺生抽，一大勺老抽，放入蚝油。

加入没过鸭脖的水，水开转小火卤四十分钟即可。

您按照上述步骤进行操作，即可卤出美味的鸭脖。

卤鸭脖子的正确做法

1先将鸭脖解冻，放清水里泡，洗净备用。

2准备葱、姜各10g

3加料酒

4加盐20g,拌匀

5腌制12小时以上

6锅中烧沸水，把腌好的鸭脖汆一下

7捞出

8把干辣椒剪成段

（注：为什么不直接用辣椒段呢，因为市场上已经剪好的辣椒段一不能保证其中没有掺不辣的辣椒，二是剪开的辣椒辣味会随着时间散发掉一些）

9把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香叶等用清水稍泡

10把调料水加热熬一会，熬至出色了

11去掉渣，留汁水

12锅中放油，烧至3成热时候放剪好的红辣椒段

13加姜块10g，葱10g炒香即可

14加入调料水

15倒入鲜汤

16加盐20g，味精3g烧开，小火熬煮大约2小时

17把鸭脖放进烧开的卤汁中，放老抽酱油打色，中小火再卤10分钟

18鸭脖继续在汤中泡20分钟，捞出，晾凉斩块即可食用

最简单最有味的家用卤鸭脖的做法是怎么做的

卤煮鸭脖需要准备的材料有鸭脖、葱、生姜片、八角、香叶、干辣椒、草果、桂皮、花椒、，这几种香料缺一不可，不然会让做出来的卤煮鸭脖味道大打折扣。

鸭脖鸭腿怎么卤又香又嫩

主料：鸭脖鸭腿

辅料：生抽适量、黑胡椒适量、盐适量

料酒适量、卤料适量

做法步骤：

1.准备食材将鸭脖鸭腿清洗干净，每个鸭腿背面划3刀。

2.将料酒、生抽、黑胡椒、盐倒入鸭脖鸭腿里面搅拌均匀进行腌制10-15分钟

3.准备卤料，我喜欢用的自己配的卤料。有桂圆、茴香、花椒、陈皮、干姜、孜然、八角。

4.将腌制好的鸭脖鸭腿放在煮锅里，加入漫过鸭脖鸭腿的冷水倒入卤料，开火盖上锅盖煮15-20分钟，留意锅不要因为太满沸腾的时候容易溢锅。快要溢锅的时候将锅盖打开就可以避免往外溢。

5.开火煮至20-30分钟后，上面会漂着一层浮渣，这个时候可以拿漏勺将浮渣或者浮沫全部撇出来倒掉。

6.撇干净浮渣或者浮沫后将锅盖上，锅盖侧一下不要完全盖严，避免煮的时候溢出来。文火煮60-90分钟，直至汤汁浓稠。香喷喷的卤鸭脖鸭腿就做好了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的自己卤的鸭脖子怎么弄好吃和最简单最有味的家用卤鸭脖的做法是怎么做的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！