今天给各位分享臊子蛋炒饭怎么弄好吃呢的知识，其中也会对川味臊子炒饭的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 川味臊子炒饭的做法
2. 米线臊子怎么炒
3. 三鲜米线的臊子怎么炒
4. 大米臊子的家常做法

川味臊子炒饭的做法

1猪肉末加一个鸡蛋，适量淀粉，盐，花椒粉，香油，姜末，少量生抽调匀。

（跟做圆子差不多，只不过一个肉末要粗点儿～）

2坐锅热油，放小葱末煸出香味，然后加入码了味儿的猪肉末继续小火翻炒1、2分钟都变熟色，然后加入一小袋甜面酱继续翻炒至每颗肉粒都变成酱色3这时可以倒入煮好的米饭转中火翻炒，可以少量加点高汤或开水，让米饭同样也变成酱色即可出锅

米线臊子怎么炒

1、肉类

(香肠，鸡肉，猪肉，牛肉等等)将肉切成丁，一般为了省劲儿可以直接买加工好的肉馅儿，瘦七肥三比较合适。

2、葱蒜切末，姜切片

3、肉馅加入少量生抽和葱姜蒜一起搅拌均匀，放20分钟

4、油锅下油，多一点油较好

(如果肉馅较肥，可以少量)

5、锅内放葱花、郫县豆瓣、花椒、大料、肉蔻、桂皮翻炒

(丁香也可以放一些)。炒出香味后加入肉馅大火炒

(所以油不能少，要和肉馅齐)，

6、炒至肉馅焦黄，

(也可以放入一点香菇丁比较美味)肉香出来加盐

(可以多放一些)，再炒少许时间即可。

三鲜米线的臊子怎么炒

1、肉末加生抽抓匀，热锅热油先入姜蒜爆炒，加入肉末翻炒，至肉末颗粒稍硬变色，再加一点点老抽提色。盛起来放一边。

2、借余油入西芹和红椒，断生后，再把肉末倒入，一起翻炒，加盐，稍稍一点十三香粉

（没有也无妨），装盤，青红肉臊子炒好了。

3、一点热油，入剩米饭

（最好，因为颗粒散）翻炒，快起锅时，把香菜末和葱花倒入翻匀，撒点点盐。香菜炒饭成了

大米臊子的家常做法

材料：猪肉末1两，红椒1只，西芹4根，姜蒜，盐，生抽老抽，十三香粉剩米饭1碗，香菜

（芫荽）几根全部切成末，葱花儿

做法：

1、肉末加生抽抓匀，热锅热油先入姜蒜爆炒，加入肉末翻炒，至肉末颗粒稍硬变色，再加一点点老抽提色。盛起来放一边。

2、借余油入西芹和红椒，断生后，再把肉末倒入，一起翻炒，加盐，稍稍一点十三香粉

（没有也无妨），装盤，青红肉臊子炒好了。

3、一点热油，入剩米饭

（最好，因为颗粒散）翻炒，快起锅时，把香菜末和葱花倒入翻匀，撒点点盐。香菜炒饭成了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。