【回锅鸡】
回锅鸡是一道经典的湘菜,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。下面是一份简单的回锅鸡家常做法,供您参考。
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 250 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜爆香。
4. 加入青红椒翻炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 加入盐调味,再加入适量的鸡精调味。
7. 最后收汁,让鸡肉入味。
附:回锅鸡的图片
以上就是回锅鸡的家常做法,希望您能够喜欢。如果您有任何疑问,欢迎随时咨询。