剩下红糖馒头怎么弄好吃 红糖发面馍的做法
大家好，关于剩下红糖馒头怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于红糖发面馍的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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有哪些红糖馒头的做法
红糖馒头是我的最爱，美厨红糖馒头我没吃过，我吃的红糖馒头都是自己做的，我觉得这种小吃，和品牌没有太大的关系，重要的是红糖馒头的口感是否松软，是否有浓浓的红糖香味，不然就有可能添加了其他物质使馒头成为红褐色。
前天在外面吃饭，朋友点了一份红糖发糕，我尝了一口就没有继续往下吃了，因为我也在家经常做红糖发糕，我知道普通的面粉做出来的发糕是不会有那么大的韧性，孩子下手都撕不开，这的效果家庭做法是达不到的，所以，还是在家自己做，食用才能更加安全。
红糖馒头也一样，前两年就有传言说外面卖的红糖馒头里加了老抽，使颜色更加红润有食欲。不过这个说法没有被证实，到底是真是假也无从得知，我想说的是，红糖馒头的做法和普通馒头没有太大的区别，简单好学，还是在家做吧。
食材：红糖、面粉、开水、酵母步骤一：将一百三十克左右的红糖倒入200毫升的开水中，搅拌至完全融化，晾凉备用。把五百克面粉倒入盆中，加入五克酵母搅拌均匀。
步骤二：将不烫手的红糖水分次倒入面粉中，搅拌成面絮状，再下手揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒发至两倍大。
步骤三：将发酵好的面团排净空气，然后整理成长条状，用手揪下一个个面剂，将不平整的揪口朝上放置，再经进行二次醒发。
步骤四：面团体积明显增大后，冷水上锅蒸十五分钟左右，关火后继续焖三分钟即可出锅。
不喜欢开花馒头的，也可以做成刀切馒头，或揉成圆馒头。红糖的用量可以根据个人口感来调整，我常用这个比例，觉得这个甜度刚刚好，也可以加入葡萄干或红枣碎来丰富一下口感。
红糖发面馍的做法
用料:面粉300克，红糖75克，水约170克，酵母3克，红枣适量;因不同面粉的吸水性不一样，水的用量可先预留出20克。即先放150克水，后面揉面时再视情况慢慢添加!!)
做法:
1、红糖与水放入锅中，煮开后晾至不烫手
(约35度，一定要晾至不烫手)，然后放入酵母拌匀，稍稍静置一会儿待酵母融化:
2、放入面粉，用筷子拌匀成棉絮状，再用手揉成表面光滑的面团，然后用湿纱布盖起来，让面团发酵;
3、将红枣洗净，去核后切碎成粒:
4、面团体积变成两倍大时说明已发酵好了，时间约为1~1.5小时;
5、案板上撒一层薄面粉，然后将红枣粒放入发好的面团中
(红枣粒留出少许)，反复揉匀;
6、揉匀后将面团平均分成三份，再分别揉匀成三个小面团;
7、将三个面团分别揉搓成条，按下面两条上面一条，将它们叠成三角形，再稍微拉长揉合在一起
(不要太用力揉，以免影响馒头开花的效果)
8、用手揪成约70克重的剂子，断面朝上，不需要整形
(你没有看错，就是将剂子揪下来断面朝上放就可以了，千万不要整形);
9、在断面上撒少许的红枣粒装饰，然后用湿纱布盖好再饧约10分钟
(此步骤要注意，饧发的时布盖好再饧约10分钟
(此步骤要注意，饧发的间不能太长，10分钟就可以了，饧发得太充分会影响馒头开花)
10、蒸锅内放水烧开，然后放入饧好的生胚盖好锅盖，大火蒸约15分钟后关火，再等约3分，揭开锅盖取出即可。
(一定要等水开后再放入生胚，全程要用大火蒸)
红糖馒头的花样做法
1/18酵母5克，用35度左右的水化开，也就是和体温差不多的水温，水过热会杀死酵母菌。
2/18红糖用少许开水化开，晾凉。
3/18把红糖水和酵母水混合，和面。
4/18和好面后，盖上盖子，放置发酵。
5/18发酵至两倍大，用手指试下，扎的窟窿不恢复，说明面发好了。发酵和天气有关，天热炎热发酵会快一些。本地气温大概25度左右，大概用一个小时时间发酵完成。
6/18小窍门，往发酵好的面里放一点点小苏打，综合酸碱度。
7/18放完小苏打继续揉面，把面里空气排净，面揉光滑。
8/18花样我也是现学现买，举一个例子吧。取出一块面，搓成筷子粗细的条
（我做的都是迷你型的，大家可以放大做）
9/18把细条两端反方向卷成S型。
10/18用筷子在S型的两个顶端夹一下，就变成一朵四瓣花了，因为我的太迷你，看不出样子来了。
11/18用刀在花的四个花瓣顶端中部各划一刀，变成以下形状，看看，这三个步骤已经是三个花形了，嘿嘿。
12/18下面是自由花样时间，可以包糖馅，做糖包。
（因为我觉得和面时的红糖放太多了，所以没等糖全部融化，我取出了一点。嘿嘿）
13/18可以擀成长方形薄片，里面夹上豆沙馅，中间拦一刀，这样就变成两个豆沙卷。
14/18可以做成玫瑰花，做玫瑰花的大师太多，我做的不好，就不在这里展示了。
15/18发挥我们的想象，做各种各样的花形吧。
16/18馒头凉水下锅，上气后大火蒸十五分钟。
17/18当你闻见丝丝甜味的时候，十五分钟应该到了吧，停火，香香哒馒头出锅。
18/18怎么样，还算简单易学吧？你可以发挥想象做任何东西呦。
做红糖馒头水少了怎么办
水多了，甜度不够，可以适当添一点红糖。
红糖馒头的做法：
步骤1
红糖十三个左右放一点水煮开，然后放一边让糖融化我的三碗面粉用十三块红糖甜度差不多融化红糖的水尽量便宜点，多了用不完馒头甜度不够，少了可以适当加一点点水
步骤2
等红糖水变温后揉面，面粉里放一个鸡蛋，酵母粉，红糖水一点点加，慢慢揉，揉好后醒发
步骤3
醒发后加一点点小苏打，一丢丢泡打粉，差不多是用大拇指食指中指三个手指头的一小撮，使劲揉匀
步骤4
我揉的三小碗面粉可以蒸三层，分成三分，每份搓成长条，用手下剂子，稍微整一下型，把切面朝上放入蒸笼
步骤5
稍微醒一会儿，水开后开始蒸，一层十分钟，全程大火，中途不要开盖，蒸好后闷五分钟，开锅
步骤6
超好吃！
关于剩下红糖馒头怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
