鲍汁辽参是一道经典的粤菜,由鲍鱼和辽参烹制而成。下面是一份鲍汁辽参的做法,供参考。
步骤一:准备食材
鲍鱼适量,辽参适量,葱姜蒜适量,料酒适量,冰糖适量,酱油适量,清水适量。
步骤二:清洗鲍鱼和辽参
将鲍鱼和辽参分别清洗干净,去除内脏和底部的泥沙。
步骤三:焯水
将鲍鱼和辽参分别焯水,去除腥味。
步骤四:炖煮
将鲍鱼和辽参放入炖锅中,加入适量的葱姜蒜和料酒,加入适量的冰糖、酱油、清水,用中小火炖煮1-2小时。
步骤五:调味
在炖的过程中,可以根据自己的口味适量调味,如加盐、糖、鸡精等。
步骤六:装盘
将煮好的鲍汁辽参盛入碗中,撒上葱花和香菜即可。
以上就是鲍汁辽参的做法,希望能够帮助到您。