泥猛怎么弄好吃 泥猛鱼做法
大家好，关于泥猛怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于泥猛鱼做法的知识，希望对各位有所帮助！
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泥猛鱼有几种叫法
臭肚鱼泥猛又褐篮子鱼，俗名：篮子鱼、泥猛、臭肚、象鱼、雉鱼、羊婴、娘呙（闽南叫法），是辐鳍鱼纲鲈形目蓝子鱼科篮子属的一个种。产地及产期：泥猛是广盐、广温、植食性为主的杂食性鱼，生息在印度洋、太平洋的礁石和珊瑚中。喜食海藻、海中浮游生物和附着物，故肉质有独特风味。
泥猛鱼好吃吗
好吃，泥猛鱼简称泥猛，是广盐、广温、植食性为主的杂食性鱼，生息在印度洋、太平洋的礁石和珊瑚中。因此肉质鲜美，风味独特，营养较为丰富。而且骨刺少，用来煲粥、滚汤、香煎、清蒸都十分美味。
泥猛鱼做法
制作材料：
泥猛鱼300克新鲜罗勒10克，姜少许盐一小勺胡椒粉少许
步骤一：泥猛鱼清洗干净，鱼肚子要刮干净，这样子做出来的鱼肉才不会腥，清洗好鱼之后把鱼剁成块，大小按自己喜欢就好，接着加盐，胡椒粉搅拌腌10分钟
步骤二：罗勒冲洗干净，如果没有新鲜的，用干罗勒也可以，姜洗净切成丝，备用
步骤三：锅中加油，烧至五成热，把鱼块摆放好，煎至一面金黄
步骤四：翻个面把另一面也煎至金黄
步骤五：煎至两面金黄之后把罗勒和姜丝倒入锅中，接着把火调至最小火，把锅中的食材都翻炒均匀，翻炒出香味即可。
泥猛酸菜鱼的家常做法
做法:
准备一斤新鲜的小泥猛鱼，半斤酸菜，蒜，酱油，盐，油。
1、将泥猛鱼杀好去内脏洗干净，然后将酸菜切成小块，蒜拍成末备用。
2、然后锅中放油，待油温升至冒烟后把鱼放入锅中，慢火煎至金黄，煎至金黄后再翻另一面继续煎至金黄。
3、两面煎至金黄后好后放入蒜末，倒入酸菜加适量的水中火慢闷8分钟，让鱼的香味和酸菜的鲜味结合成美味。
4、这样焖出来的鱼，鱼汤程白色，焖好至汤汁稍微收干火美味就可以出锅啦，不要焖的太干，要留一点汤汁，因为带汤汁才会更好吃哟。
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