配方及做法流程

烧辣椒皮蛋是一道湘菜,主要食材是辣椒、皮蛋和米饭。以下是烧辣椒皮蛋的配方及做法流程:
材料:
- 皮蛋2个
- 辣椒100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 米饭适量
步骤:

1. 皮蛋切成小块备用。辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。加入辣椒继续煸炒。
3. 加入适量盐、生抽、料酒和适量清水,翻炒均匀。
4. 加入皮蛋块,翻炒均匀。
5. 加入适量米饭,炒匀即可。
适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等病人食用。
注意事项:
- 辣椒和皮蛋都很辣,所以口味重的人可以适当加大摄入量。
- 喝酒的人不应食用辣椒皮蛋,因为辣椒和酒会对身体产生不良影响。
- 食用辣椒皮蛋时应避免同时食用过多的油脂和盐。