湘菜炒脆肚的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、香、鲜、嫩为特点,以其独特风味和丰富的营养价值而受到广大食客的喜爱。炒脆肚是湘菜中一种非常经典的菜品,口感脆爽,味道鲜美,下面是制作步骤。
材料:
- 脆肚200克
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 盐、糖适量
- 食用油适量
制作步骤:

1. 将脆肚洗净,切成小块,放入料酒和盐腌制10分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的脆肚煸炒至变色。
5. 加入辣椒段继续煸炒,加入适量的生抽、糖和盐翻炒均匀。
6. 最后关火,翻炒均匀即可。
炒脆肚是一道非常简单的湘菜菜品,只需要简单的翻炒几下,就能让脆肚的口感变得清爽可口。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道炒脆肚,相信你也会爱上它的味道。