湘菜红烧猪手做法

配方:
- 猪手 1 只
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪手去毛、去内脏,清洗干净备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入猪手,煸炒至表面变色。
5. 加入生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入八角、桂皮和香叶,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
7. 40 分钟后,将猪手盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、儿童食用。
注意事项:

1. 猪手炖煮的时间要足够长,才能让肉质更加入味。
2. 炖煮过程中不要翻动猪手,否则容易煮糊。
3. 冰糖是猪手炖制的重要调料,可以增加猪手的色泽和口感。
4. 食用时不要过于过量,以免导致消化不良。