湘菜肉汁萝卜的做法
【1】材料:
萝卜 2个、猪肉末 100克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量。
【2】做法:

1. 萝卜去皮,洗净,切成萝卜条。
2. 将切好的萝卜条放入开水中焯水,去除萝卜的辣味,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入猪肉末煸炒,煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒均匀。
6. 加入焯过水的萝卜条,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,煮至萝卜熟透。
8. 收汁,翻炒均匀即可。
【3】温馨提示:

1. 萝卜条焯水的时间不宜过长,焯水时间过长会影响口感。
2. 加入萝卜条后,要翻炒均匀,确保萝卜熟透。
3. 加入适量的清水,要确保清水足够,以免萝卜过烂。
4. 收汁时,要加入适量的鸡精,以确保味道浓郁。
【4】成品展示:
炒出来的湘菜肉汁萝卜条色香味俱佳,口感鲜嫩,非常适合家庭聚餐或烹饪大赛。