茄子的做法大全家常粤菜
【h2】
1. 茄子煲
2. 红烧茄子
3. 酱烤茄子
4. 炸酱茄子
【h2】
1. 茄子炒肉丝
2. 茄子烧鸡肉
3. 茄子炒虾球
4. 茄子炒饭
【h2】
1. 茄子拌菜
2. 茄子烤排骨
3. 茄子煎蛋
4. 茄子炒米粉
【h2】
1. 茄子红烧肉
2. 茄子鱼香肉丝
3. 茄子炒虾仁
4. 茄子炒火腿
【h2】
1. 茄子煎蛋三明治
2. 茄子炒米粉沙拉
3. 茄子烤鸡翅
4. 茄子烤面包
【h2】
1. 茄子红烧肉汤
2. 茄子酸辣汤
3. 茄子蛋花汤
4. 茄子炒面
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1. 适合人群：
适合所有人群，尤其适合高血压、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病患者。
2. 禁忌：
茄子性凉，脾胃虚弱、容易腹泻、腹胀的人不宜多吃。同时，茄子也会降低血脂、保护心血管功能，但患有茄子过敏者应尽量避免食用。
3. 制作流程：
(1)将茄子去皮，切成条状，用盐腌制10分钟，挤出多余的水分备用。
(2)热锅凉油，将腌制好的茄子煎至两面金黄，盛出备用。
(3)锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色。
(4)加入茄子，炒匀后加入盐、糖、生抽、料酒等调味料，继续翻炒至汁浓稠。
(5)最后加入适量清水，煮沸后转小火炖煮10分钟即可。
【p】4. 茄子煲
将茄子切成小块，和瘦肉、海鲜、蔬菜等一起煲煮，味道鲜美，营养丰富，是一道家常菜谱。