【湘菜猪腰炒猪肝的做法】
猪腰,又称猪肾,是湖南省的传统美食之一。而炒猪肝则是猪腰中的一种常见做法,口感鲜嫩,味道香醇。下面是湘菜猪腰炒猪肝的做法。
步骤:

1. 猪腰去筋膜,切成小块,用开水焯水去腥味,捞出沥干备用。
2. 猪肝切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪腰和猪肝煸炒。
5. 加入酱油、盐和胡椒粉翻炒均匀,再加入适量的水,焖煮3-5分钟,直到猪腰和猪肝熟透。
6. 最后撒上葱花翻炒均匀即可。
湘菜猪腰炒猪肝是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。如果你喜欢这道菜,不妨自己动手做一做,享受美食的同时,也能享受到烹饪的乐趣。