粤菜经典菜做法简单——【烧味】

1. 材料：烧味包括猪心、猪肾、猪肝、鸭血、鲍鱼等。
2. 清洗：将烧味用清水反复冲洗，直至水变清。
3. 浸泡：将烧味放入清水中，浸泡30分钟至1小时。
4. 焯水：将烧味焯水，以去除异味。
5. 煸炒：将烧味放入热锅中煸炒，加入适量的酱油、料酒、白糖、姜、蒜等调味料。
6. 炖煮：将烧味放入炖锅中，加入适量的清水，炖煮20-30分钟。
7. 调味：在烧味煮熟后，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀。
8. 装盘：将烧味装盘，撒上葱花或香菜作为装饰。
制作流程：

1. 清洗烧味：将烧味用清水反复冲洗，直至水变清。
2. 浸泡烧味：将烧味放入清水中，浸泡30分钟至1小时。
3. 焯水：将烧味焯水，以去除异味。
4. 煸炒烧味：将烧味煸炒，加入适量的酱油、料酒、白糖、姜、蒜等调味料。
5. 炖煮烧味：将烧味放入炖锅中，加入适量的清水，炖煮20-30分钟。
6. 调味：在烧味煮熟后，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀。
7. 装盘：将烧味装盘，撒上葱花或香菜作为装饰。
适合人群：
烧味适合所有人群食用，尤其适合家庭聚餐或商务宴会。
禁忌：

1. 猪心：猪心富含蛋白质，但也容易变质，如果保存不当或食用不当，容易感染细菌，因此，猪心一定要新鲜，最好在室温下保存。
2. 鸭血：鸭血富含蛋白质、铁、锌等营养元素，但也容易变质，如果保存不当或食用不当，容易感染细菌，因此，鸭血一定要新鲜，最好在室温下保存。
3. 鲍鱼：鲍鱼是一种高档海鲜，富含蛋白质、锌等营养元素，但也容易变质，如果保存不当或食用不当，容易感染细菌，因此，鲍鱼一定要新鲜，最好在室温下保存。